喜多方ラーメンは日本三大ラーメン(札幌・博多)の一つに数えられるほどに有名であり、
喜多方では朝ラー(朝からラーメンを食べる)をするほどにラーメンが親しまれ、
多くの店舗がお昼にはスープがなくなり終了となってしまうほどです。

喜多方ラーメンの特徴は、加水率の高いもちもちとした平打ち太めのちぢれ麺を
あっさりした醤油味の豚骨スープで頂くというのが一般的ですが、
今回は「喜一」さんのsioラーメンで朝ラーをしてきました♪
塩でうまみの引き立ったスープは透き通り、さっぱりと飲み干せてしまうほど♪
太めのちぢれ麺がのど越し良く進みます。
チャーシューも脂身が少なめなので、
全体的にさっぱりと食べることが出来るので朝ラーにはおすすめです♪

「喜一」さんの一番のおすすめは火曜日限定の「会津山塩らーめん」
地元磐梯山のふもと大塩裏磐梯温泉の温泉水を煮詰め作った
貴重な山塩でスープを仕込んだ贅沢な一品。
山塩はミネラル成分をたっぷり含んでおり、
海塩と比べると角ばった味わいがすこし丸まったような優しいお塩です。
その山塩を贅沢に使用した会津山塩ラーメンは
スープと麺と具材がまるく一体化した優しい一杯です。

「喜一」さんもお昼には終了となってしまうことがしばしばです、
スケジュールに余裕のある方はぜひ朝ラーを体験してみて下さい、
朝からラーメンでスタートする一日、以外に爽快な始まりでした♪

◎喜多方ラーメ　喜一◎
場所：福島県喜多方市関柴町上高額字境田635-7
TEL:0241-24-2480
アクセス：当館よりお車で約1時間