●裏磐梯雪まつり　エコナイトファンタジー 真っ白に氷結したレンゲ沼の上を3,000本のキャンドルが彩ります。 キャンドルの点灯には、先着順で来場者も参加可能です。 ・日時：平成29年2月17日（金）～19日（日） 　　　 … 続きを読む 2月の会津近郊イベントカレンダー（後半） →

（写真：会津絵ろうそくまつり） ●蔵のまち喜多方冬まつり 2月4日の「喜多方そばフェスタ」を皮切りに、 11・12日「全国ラーメンフェスタ」などイベント盛りだくさんの9日間です。 「喜多方そばフェスタ」 全国屈指の蕎麦の … 続きを読む 2月の会津近郊イベントカレンダー（前半） →

会津若松市内・七日町通りから徒歩で約10分、郷土料理が愉しめる田事さんにお邪魔しました。 今回は“ぜんまいせいろめっぱ飯”のランチセットを頂きました。 “めっぱ”とは会津方言で“わっぱ”のことを指します。 会津では昔から … 続きを読む 城下町の旅籠で味わう会津郷土料理“めっぱ飯” →

日本酒の製造工程は科学技術の発達により安定的に行えるようにと改良が重ねられ、 現在は速醸という約2週間で酒母(日本酒の酛)を造る仕込みが一般的となっています。 これは生酛・山廃仕込みの乳酸菌を増殖させる過程を省略し 科学 … 続きを読む 蔵元・末廣酒造取材：伝承山廃純米“末廣”へのこだわり② →

末廣酒造から丸峰でご提供しているのは、伝承山廃純米“末廣” この日本酒は津佐杜氏が“おもしろい”と日々愉しんで醸している日本酒です。 山廃とは江戸時代に確立された生もと造りから 山卸（米をすり潰す作業）が精米技術の発達に … 続きを読む 蔵元・末廣酒造取材：伝承山廃純米「末廣」へのこだわり① →

十日市とは毎年1月10日に行われる 約400年も前から続く会津で最も大きな初市です。 起き上がり小法師や風車などの縁起物や 会津漆器や日用雑貨など約400店の様々な店舗が軒を並べます♪ この十日市で会津の人々は伝統として … 続きを読む 十日市で触れる起き上がり小法師の精神♪ →

旧年中は格別のご厚情を賜り、厚くお礼申し上げます。 今年の干支は「酉（とり）」。「取り込む」の「とり」にかけて、 商売に縁起のよい年だと言われています。 また「酉」という字は「酒」に関連する事柄を表し、 「収穫」や「実り … 続きを読む 謹んで新年のお慶びを申し上げます →